خبراء يحذرون من مخاطر الفركتوز الزائد على الكبد والصحة الأيضية

حذر خبراء التغذية والمختصون من مخاطر الإفراط في استهلاك الفركتوز، خصوصاً من السكريات المضافة والمشروبات المحلاة، مؤكدين ارتباطه بمشكلات صحية طويلة الأمد تمس الكبد والتمثيل الغذائي. وأشار الخبراء إلى أن «مسار استقلاب الفركتوز يختلف عن الغلوكوز، حيث يُعالَج جزء كبير منه في الكبد»، مما يسهم في تكوين الدهون بهذا العضو. وقد ربطت مراجعات علمية الأنظمة الغذائية الغنية بالفركتوز السائل بارتفاع خطر الكبد الدهني غير الكحولي واضطرابات التمثيل الغذائي، والسمنة، ومقاومة الأنسولين، والسكري من النوع الثاني. وأوضح المختصون أن القلق لا يكمن في الفركتوز ذاته، بل بكمياته الكبيرة المستهلكة من المشروبات المحلاة التي توفر سعرات مرتفعة دون إشباع، على عكس الفاكهة الكاملة الغنية بالألياف.